“Lunch menu”

van 12u00 tot 14u00

3 gangen menu, soep, hoofdgerecht en dessert

€ 19.00

Niet verkrijgbaar op zondag
(zondagluch: 3 uitgebreide gangen : € 25)

“Mid-week diner”

Van 12u00 tot 14u00 en van 18u00 tot 21u00

3 gangen menu, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert

€ 25.00

Alle dagen behalve op Zaterdag avond

“Menu petite Aneth”

17 september tot 3 november 2019

Salade van charlotte aardappelen, zure room en dragon
Grijze garnalen, gerookte paling en Venusschelpjes
Dressing van yoghurt verfijnd met limoengras

~~~~~

Wilde eendenborst traag gegaard, 
gratin van knolselder en horentjes des overvloeds
Wildsaus afgewerkt met specerijen 

Wilde eend kan vervangen worden door kabeljauw

~~~~~~

Compote van kleine stoofappeltjes, peperkoek en vanille
tartine Russe, crème van karamel en een krokant van melkchocolade

38.00 euro
50 euro met aangepaste wijn

“Menu Petite aneth”

6 Augustus tot 15 september

Licht gerookt dunne lende van “Holstein Rund”
Salade van rode biet, dop-erwtjes en radijzen scheutjes
Mayonaise van zomer truffel

~~~~~

Seizoen vis, mousseline van bintjes, roze sjalotten en peterselie
Mini-shitakes, artijok, jonge wortelen. Gefruite ui ringen
Natuurjus afgewerkt met mosterdzaad

Seizoen Vis kan vervangen worden door speenvarken

~~~~~~

Perziken en abrikozen, structuren van frambozen
Parfait van vanille, krokant van amandelen?


38.00 euro
50 euro met aangepaste wijn