“lunch formule in ons restaurant ”

sinds oktober 2022 serveren ze enkel onze menu formules 

"lunch menu "
van 11:30 tot 14u 
soep 
hoofdgerecht 
dessert 
volgens inspiratie van de chef 
28 euro 
(niet verkrijgbaar op feestdagen)

"midweekmenu"
smiddags en s'avonds ( niet op zaterdag avond)
voorgerecht
hoofdgerecht 
dessert 
volgens inspiratie van de chef 
35 euro

“bar bites”

 BAR BITES

om te delen
Als aanvulling op uw aperitief nodigen wij u uit om te kiezen uit onze nieuwe selectie bar bites om te delen — seizoensgebonden, geïnspireerd door het moment en een weerspiegeling van onze visie op smaak en duurzaamheid.


Huisgemaakte focaccia
met verschillende structuren van gekleurde biet, gorgonzola en pistache
€ 11

Éclair
met Keims Blompje, ingelegde radijs, honing en appel
€ 10

Plateau van fijne vlees- en kaasspecialiteiten
met dank aan Van Tricht
€ 14

“Kroketjes van de maand”
€ 10


Platte oesters natuur per stuk
€3,00
of geïnspireerd op een bekende cocktail
+ € 0,50

“Menu Petite Aneth”

Menu petite aneth “De Lente Ontwaakt”
24maart tot en met 26 april
Samen vieren we één van de mooiste momenten van het jaar – de maanden maart en april, wanneer de lente haar intrede doet en de natuur ontwaakt.
Een menu geïnspireerd door de frisheid van het seizoen, waarin harmonie van smaken, texturen en verfijnde aroma’s samenkomen.


In beurre noisette gepocheerde heilbot, geparfumeerd met dragon, gemarineerde witte asperge, een luchtige mousseline, krokant van groene asperges en aromatische kruidenolie.


Lamsvlees met daslook en structuren van tuinbonen: een fluweelzachte hummus met edamame en geurige specerijen, vergezeld van een krokante crumble van geroosterde pompoenpitten.
De saus is subtiel geparfumeerd met rozemarijn.
lam kan vervangen worden in vis


Lenteaardbeien in verfijnde structuren: een delicate hibiscus-crémeux, gel van aardbei-mojito, knapperige feuilletée crumble en romig yoghurtijs.

Een verfijnde selectie kazen, met toewijding geleverd en uitgekozen door Van Tricht, geserveerd met huisgebakken brood verrijkt met gedroogd fruit en noten, vergezeld van perenconfituur met walnoten — met liefde bereid, als een warme herinnering aan Natalia’s baba

50.00 euro
kaas ipv dessert €7,00
kaas en plus €15,00
voor aangepaste wijn €15,00