"lunch menu "
van 11:30 tot 14u
soep
hoofdgerecht
dessert
volgens inspiratie van de chef
28 euro
(niet verkrijgbaar op feestdagen)
"midweekmenu"
smiddags en s'avonds ( niet op zaterdag avond)
voorgerecht
hoofdgerecht
dessert
volgens inspiratie van de chef
35 euro
van 1juni tot 5 juli
Wanneer de zomer nadert en het zonlicht onze dagen langzaam langer en warmer maakt, verandert er iets in ons. We lachen makkelijker, genieten intenser en vinden opnieuw tijd voor de mensen die ons het meest dierbaar zijn.
Met dit menu wilden we precies dat gevoel vangen — de frisheid van het seizoen, de gulheid van de natuur en de magie van lange zomeravonden aan tafel, gevuld met warmte, smaak en samenzijn.
Verfijnde wilde zeebarsfilet gecombineerd met handgerolde parelcouscous, mediterrane toetsen, frisse tzatziki, een gel van gemarineerde citroen en delicate structuren van courgette.
Onze elegante interpretatie van de klassieke Bouillabaisse pladijs, langoustine en spaanse mosselen, geserveerd met krokant brood en een luchtige schuim van rouille
Vis kan vervangen worden door ardeens varkenshaasje
Hazelnoot-financier met subtiele aroma’s van cédrat-citroen, bosbessen verwerkt tot een verfijnde luchtige gel, sorbet van gekonfijte citroenschil en een delicate espuma met hibiscus en citroenverbena.
Laten we samen de verfijnde schoonheid van dit seizoen vieren — het ontwaken van de natuur, de hernieuwde levenslust en de energie die de lente met zich meebrengt. De zon, die opnieuw straalt, verwarmt met haar zachte stralen zowel ons gelaat als onze ziel.
Dit menu is geïnspireerd door de kleuren, smaken en de delicate warmte die de lente ons schenkt.
Tartaar van Belgisch witblauw rund, geserveerd met knapperige radijsjes en licht gepekelde variaties van ui, afgewerkt met een luchtig schuim van Parmezaan.
Mechelse koekoek, vergezeld van aromatische muhammara en langzaam gegaarde lenteprei confit. Daarbij een in de oven geroosterde roseval-aardappel, gevuld met een geurig pesto van lentekruiden en afgewerkt met een verfijnde dragonsaus.
Kan worden vervangen door filet van zeewolf
Structuren van rabarber — langzaam gegaard en verwerkt tot een fluweelzachte gel, vergezeld van een krokante crumble van kadaif en pistache. Afgewerkt met een luchtig vlierbloesemschuim en ijs van Dubai-chocolade.
Een verfijnde selectie kazen, met toewijding geleverd en uitgekozen door Van Tricht, geserveerd met huisgebakken brood verrijkt met gedroogd fruit en noten, vergezeld van perenconfituur met walnoten — met liefde bereid, als een warme herinnering aan Natalia’s baba
50.00 euro
kaas ipv dessert €7,00
kaas en plus €15,00
voor aangepaste wijn €15,00
“lunch formule in ons restaurant ”
sinds oktober 2022 serveren ze enkel onze menu formules"lunch menu "
van 11:30 tot 14u
soep
hoofdgerecht
dessert
volgens inspiratie van de chef
28 euro
(niet verkrijgbaar op feestdagen)
"midweekmenu"
smiddags en s'avonds ( niet op zaterdag avond)
voorgerecht
hoofdgerecht
dessert
volgens inspiratie van de chef
35 euro
“petite aneth”
Menu “Met de komst van de zomer”van 1juni tot 5 juli
Wanneer de zomer nadert en het zonlicht onze dagen langzaam langer en warmer maakt, verandert er iets in ons. We lachen makkelijker, genieten intenser en vinden opnieuw tijd voor de mensen die ons het meest dierbaar zijn.
Met dit menu wilden we precies dat gevoel vangen — de frisheid van het seizoen, de gulheid van de natuur en de magie van lange zomeravonden aan tafel, gevuld met warmte, smaak en samenzijn.
Verfijnde wilde zeebarsfilet gecombineerd met handgerolde parelcouscous, mediterrane toetsen, frisse tzatziki, een gel van gemarineerde citroen en delicate structuren van courgette.
Onze elegante interpretatie van de klassieke Bouillabaisse pladijs, langoustine en spaanse mosselen, geserveerd met krokant brood en een luchtige schuim van rouille
Vis kan vervangen worden door ardeens varkenshaasje
Hazelnoot-financier met subtiele aroma’s van cédrat-citroen, bosbessen verwerkt tot een verfijnde luchtige gel, sorbet van gekonfijte citroenschil en een delicate espuma met hibiscus en citroenverbena.
“Menu Petite Aneth”
Menu petite aneth “Kleurrijke Lente”Laten we samen de verfijnde schoonheid van dit seizoen vieren — het ontwaken van de natuur, de hernieuwde levenslust en de energie die de lente met zich meebrengt. De zon, die opnieuw straalt, verwarmt met haar zachte stralen zowel ons gelaat als onze ziel.
Dit menu is geïnspireerd door de kleuren, smaken en de delicate warmte die de lente ons schenkt.
Tartaar van Belgisch witblauw rund, geserveerd met knapperige radijsjes en licht gepekelde variaties van ui, afgewerkt met een luchtig schuim van Parmezaan.
Mechelse koekoek, vergezeld van aromatische muhammara en langzaam gegaarde lenteprei confit. Daarbij een in de oven geroosterde roseval-aardappel, gevuld met een geurig pesto van lentekruiden en afgewerkt met een verfijnde dragonsaus.
Kan worden vervangen door filet van zeewolf
Structuren van rabarber — langzaam gegaard en verwerkt tot een fluweelzachte gel, vergezeld van een krokante crumble van kadaif en pistache. Afgewerkt met een luchtig vlierbloesemschuim en ijs van Dubai-chocolade.
Een verfijnde selectie kazen, met toewijding geleverd en uitgekozen door Van Tricht, geserveerd met huisgebakken brood verrijkt met gedroogd fruit en noten, vergezeld van perenconfituur met walnoten — met liefde bereid, als een warme herinnering aan Natalia’s baba
50.00 euro
kaas ipv dessert €7,00
kaas en plus €15,00
voor aangepaste wijn €15,00
Menu’s dienen per tafel genomen te worden.
Onze producten zijn dagvers.
Onze excuses indien er daardoor iets niet voorradig is.