“lunch formule in ons restaurant ”

sinds oktober 2022 serveren ze enkel onze menu formules 

"lunch menu "
van 11:30 tot 14u 
soep 
hoofdgerecht 
dessert 
volgens inspiratie van de chef 
28 euro 
(niet verkrijgbaar op feestdagen)

"midweekmenu"
smiddags en s'avonds ( niet op zaterdag avond)
voorgerecht
hoofdgerecht 
dessert 
volgens inspiratie van de chef 
35 euro

“bar bites”

 BAR BITES

om te delen
Als aanvulling op uw aperitief nodigen wij u uit om te kiezen uit onze nieuwe selectie bar bites om te delen — seizoensgebonden, geïnspireerd door het moment en een weerspiegeling van onze visie op smaak en duurzaamheid.


Huisgemaakte focaccia
met verschillende structuren van gekleurde biet, gorgonzola en pistache
€ 11

Éclair
met Keims Blompje, ingelegde radijs, honing en appel
€ 10

Plateau van fijne vlees- en kaasspecialiteiten
met dank aan Van Tricht
€ 14

“Kroketjes van de maand”
garnaal kroketjes met licht pikante tomaten salsa 
€ 10

mais taco gerfrituurde inktvis en guacamole 
€8

“Menu Petite Aneth”

Menu petite aneth  “Kleurrijke Lente”
Laten we samen de verfijnde schoonheid van dit seizoen vieren — het ontwaken van de natuur, de hernieuwde levenslust en de energie die de lente met zich meebrengt. De zon, die opnieuw straalt, verwarmt met haar zachte stralen zowel ons gelaat als onze ziel.
Dit menu is geïnspireerd door de kleuren, smaken en de delicate warmte die de lente ons schenkt.


Tartaar van Belgisch witblauw rund, geserveerd met knapperige radijsjes en licht gepekelde variaties van ui, afgewerkt met een luchtig schuim van Parmezaan.

Mechelse koekoek, vergezeld van aromatische muhammara en langzaam gegaarde lenteprei confit. Daarbij een in de oven geroosterde roseval-aardappel, gevuld met een geurig pesto van lentekruiden en afgewerkt met een verfijnde dragonsaus.
Kan worden vervangen door filet van zeewolf 

Structuren van rabarber — langzaam gegaard en verwerkt tot een fluweelzachte gel, vergezeld van een krokante crumble van kadaif en pistache. Afgewerkt met een luchtig vlierbloesemschuim en ijs van Dubai-chocolade.


Een verfijnde selectie kazen, met toewijding geleverd en uitgekozen door Van Tricht, geserveerd met huisgebakken brood verrijkt met gedroogd fruit en noten, vergezeld van perenconfituur met walnoten — met liefde bereid, als een warme herinnering aan Natalia’s baba

50.00 euro
kaas ipv dessert €7,00
kaas en plus €15,00
voor aangepaste wijn €15,00