“Instagram”

https://instagram.com/petite_aneth?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

“lunch formule in ons restaurant ”

wij hebben geen "A LA CARTE" gerechten meer.

"lunch menu "

van 11:30 tot 14u 

soep 
hoofdgerecht 
dessert 
volgens inspiratie van de chef 

26 euro 
(niet verkrijgbaar op feestdagen)

"midweekmenu"
smiddags en s'avonds ( niet op zaterdag avond)

voorgerecht
hoofdgerecht 
dessert 
volgens inspiratie van de chef 

33 euro


“Menu Petite Aneth”

Van 23 januari tot 2 maart 2024

Runderwang, traag gegaard 64°, crème van paarse baby artisjok, 
kruidensalade, jonge ui en gemarineerde paddenstoelen
mayonaise van pickles, krokant van stro-aardappeltjes

Skrei op vel, in de oven gebraden, puree van peterseliewortel
sucrine, bleekselderij en geglaceerde zilveruitjes
“Beurre blanc” verfijnd met winterpostelein en waterkers
Skrei kan vervangen worden door varkenshaasjes

Miserable afgewerkt met bittere chocolade en pistache crumble
gel van Pedro Ximénz, knettersuiker en koude sabayon

48.00 euro
14.00 euro voor aangepaste wijn

“Menu Petite Aneth”

Van 5 maart tot 13 april 2024

Kabeljauw uit onze Noordzee op lage temperatuur gegaard
gekleurde bloemkoolroosjes, notensla en rode ui
krokant van kappertjes en knappend bieslook

Filet van Mechelse koekoek en zijn Sot-l’y-laisse 
open ravioli van knolselder, bospaddestoelen verfijnd met wintertruffel
Nicola aardappelen, saus van morieltjes 
filet Mechelse koekoek kan vervangen worden door vis

Fantasie van melkchocolade, gezouten karamel en bergamot
gebrande zachte nougat, crumble van munt en frambozen

48.00 euro

 

Menu’s dienen per tafel genomen te worden.
Onze producten zijn dagvers.
Onze excuses indien er daardoor iets niet voorradig is.