“lunch formule in ons restaurant ”

Vanaf 1 december 2022 geven wij geen "A LA CARTE" gerechten meer door

"lunch menu "
van 11:30 tot 14u 

soep 
hoofdgerecht 
dessert 
volgens inspiratie van de chef 

23 euro 
(niet verkrijgbaar op feestdagen)

"midweekmenu"
van 19:00 tot 21:00 u (vanaf 1 december)
smiddags en s'avonds ( niet op zaterdag avond)

voorgerecht
hoofdgerecht 
dessert 
volgens inspiratie van de chef 

29 euro

“Petite Aneth”

Van 18/10/2022 tot 26/11/2022

Gegrilde kalfsribey flinterdun gesneden, pompoen velouté
gepocheerd hoeve ei, mousseline verfijnd met winter truffel
krokant van roggebrood en hazelnootboter

------------------------------------------------

Fazantenborst traag gegaard, zijn bil verwerkt tot een kroketje
pastinaakpuree, savooistoemp en gezoute amandelen, charlotte aardappelen
saus “fine champagne”

Fazant kan vervangen worden door vis

-----------------------------------------------

Doyenné du Comice peer, blauwbessen en zoete zaden
mini baba au rhum, crème van melkchocolade 
stracciatella roomijs

43.00 euro
14.00 euro voor aangepaste wijn

Heeft u een allergie? Melden aan David

“Petite Aneth”

Menu Petite Aneth 

Van 13/09/2022 tot 15/10/2022

Kleine Sint-Jacobsvruchten en gemarineerde Schotse zalm 
gekleurde bloemkool, jonge ui en zoet-zuur van augurken
blinis met haring kaviaar en zure room


Wilde eendenborst zacht gegaard, kroketje van zijn bout
warme salade van rode kool afgewerkt met komijn 
wild saus verfijnd met quatre-èpices,  crumbel van peperkoek

Wilde eend kan vervangen worden door vis


krokant gebakken Jona-gold appel, crème van gekarameliseerde banaan 
roomijs van kaneel, speculaas en gel van Pommeau

43.00 euro
14.00 euro voor aangepaste wijn