“lunch formule in ons restaurant ”

sinds oktober 2022 serveren ze enkel onze menu formules 

"lunch menu "
van 11:30 tot 14u 
soep 
hoofdgerecht 
dessert 
volgens inspiratie van de chef 
26 euro 
(niet verkrijgbaar op feestdagen)

"midweekmenu"
smiddags en s'avonds ( niet op zaterdag avond)
voorgerecht
hoofdgerecht 
dessert 
volgens inspiratie van de chef 
33 euro

“Menu Petite Aneth”

10 juni tot 20 juli 

Licht gekonfijte Holsteinrund, flinterdun gesneden
Afgewerkt met Oud Brugge kaas, zoete-aardappelcrème, vinaigrette van zomerprei, salade van krulfrisée, mayonaise van gerookte look en krokant van zuurdesembrood.

Dorade royale op orzo met zeegroenten
Begeleid door structuren van biologische courgette, geroosterde Marcona-amandelen en een luchtig schuim van gele paprika.
vis kan vervangen worden door aredeens varkenshaasje 

Citroentaartje op eigen wijze
Afgewerkt met bergamotmeringue, wilde bramen, gel van citroengras en zwartebessensorbet.

48.00 euro
14.00 euro voor aangepaste wijn

“Menu Petite Aneth”

22april tot 10juni 

Belgische witte en groene asperges, zalm bekleed met zwarte peper verse kruiden geitenkaas van de hoeve “Reigershof”, mimosa van ei mayonaise van wildeselder, krokant van caswelnoten

Lams op de gril gegaard, aardappelpuree gegratineerd, espuma van daslook, tuinboontjes, erwtjes en gesauteerde bladspinazie.
Lam kan vervangen door vis 

Aardbeien in verschillende structuren, kokosnoot en limoen
krokant van flensjes, crème van gember en witte chocolade
zanddeeg verfijnd met gesuikerde blauwe bessen

48.00 euro
14.00 euro voor aangepaste wijn